Lasanha Especial




Ingredientes

  • 500 a 600 gramas de massa para lasanha fresca
  • 400 gramas de presunto sem gordura em fatias finas
  • 200 gramas de queijo mussarela ralado
  • 200 gramas de queijo prato ralado
  • 100 gramas de queijo parmesão fresco ralado
  • 1 colher de sopa de orégano
  • Azeite de Oliva para regar sobre a lasanha

Molho Bechamel:

  • 800 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 caixa de creme de leite

Molho Vermelho:

  • 2 latas ou saches de molho de tomate
  • 3 dentes de alho grandes e amassados
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 pitada de aji-no-moto
  • 4 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de Preparo

MOLHO BECHAMEL

  • Coloque em uma panela a manteiga e o óleo, espere a manteiga derreter e coloque a farinha de trigo, vá mexendo até que a farinha comece a espumar, despeje todo o leite de uma vez e misture, logo em seguida coloque o sal e a noz moscada.
  • Mexa sempre até iniciar fervura e engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

MOLHO VERMELHO


  • Em uma panela doure o alho no óleo, junte o molho de tomate, o açúcar e o aji-no-moto.
  • Espere levantar fervura, desligue o fogo e junte o cheiro verde.

MONTAGEM

  • Separe uma concha de molho vermelho em um pote, vamos precisar dele no final da montagem.
  • Em uma bacia misture os 3 queijos ralados.

Primeira camada

  • Pegue uma assadeira ou um refratário de vidro médio fundo, coloque meia concha de molho vermelho no fundo e espalhe, cubra com uma camada de massa, e regue com meia concha de molho vermelho, espalhe metade do presunto sobre a massa e depois mais uma concha de molho vermelho.

Segunda camada

  • Coloque mais uma camada de massa, meia concha de molho branco e espalhe metade dos queijos ralados e depois espalhe sobre o queijo, mais uma concha de molho branco.

Terceira camada

  • Coloque mais uma camada de massa, meia concha de molho vermelho, cubra com o restante do presunto e depois coloque o restante do molho (você não esqueceu de separar uma concha de molho vermelho para o final, né? Rsss…)

Última camada

  • Coloque mais uma camada de massa, meia concha de molho branco, o restante dos queijos ralados, espalhe sobre o queijo todo o restante do molho branco.
  • Com a auxílio de uma colher, espalhe em alguns pontos sobre a lasanha o molho vermelho, finalize salpicando o orégano e alguns fios de azeite sobre a lasanha.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200º) por 30 minutos, depois retire o papel alumínio aumente a temperatura do forno e deixe até gratinar (dourar) a lasanha.


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