BOLO CHOCONINHO COM CALDA EXTRA DE CHOCOLATE




INGREDIENTES:

PARA A MASSA:

  • 4 xícaras de açúcar (optei pelo refinado)
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de manteiga derretida e quente
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de água quente
  • 3 xícaras de chocolate em pó (utilizei o 50%)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA A CALDA DE NINHO:

  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 xícara de leite em pó 
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga

PARA A CALDA EXTRA DE CHOCOLATE:

  • 500 ml de leite integral
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres (sopa) cacau em pó (utilizei o 100% por causa que amo o gosto mais amargo, quebra o doce da calda)

MODO DE PREPARO:


  1. Coloque o açúcar e os ovos no liquidificador e bata bem, até que fique bem clara essa mistura.
  2. Pré aqueça o forno a 180º C. Despeje o conteúdo em uma tigela, acrescentando agora a manteiga aquecida e logo em seguida, a farinha e vai mexendo.
  3. Agora é a vez de adicionar a água quente e por último o sal e o chocolate em pó.
  4. Mexa para incorporar bem todos os ingredientes.
  5. Coloque o fermento e prontinho.
  6. Unte e enfarinhe a sua forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palitinho.
  7. Deixe esfriar bastante para desenformar. 

Para a calda de ninho é super fácil.

  1. Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo baixo até engrossar.
  2. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  3. É só levar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo também e mexer muito. Paciência! Vai demorar bastante para isso. Mas cada minuto valerá a pena. 

Na montagem é só usar a criatividade. Com o bolo desenformado, eu espalhei a calda de ninho por ele inteiro, salpiquei leite em pó por cima,


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